Votre approche nous est nécessaire pour expliquer le rôle des protéines animales et végétales dans l'alimentation, la nécessaire diminution de la consommation de viande pour une meilleure santé, la loi Egalim avec l’entrée des menus végétariens dans la restauration scolaire et les restaurants collectifs.

http://perdirenrage.over-blog.com/2019/10/loi-egalim-les-obligations-dans-la-restauration-scolaire-demain.html

https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do;jsessionid=702D1C4C41DBFB79B23245B3C2C59A06.tplgfr31s_2?cidTexte=JORFTEXT000037547946&dateTexte=&oldAction=rechJO&categorieLien=id&idJO=JORFCONT000037547943